入梅后，暴雨刷屏，出行不便，有些人家甚至遭到了水淹、水泡，持續的潮濕天氣也可能會引發一些健康問題，江江和蘇蘇整理了一些梅雨季節飲食和居家小貼士，給大家來個答疑。

一、被雨水浸泡過的糧食還能吃嗎？

1. 對已受潮的小麥等糧食應采取多種方法去水分，防止霉變。

2. 已發芽未變質的應抓緊食用。

3. 僅有表面霉變，品質近于正常的糧食，可經清水反復沖洗后及時加工食用。

4. 對已霉變變質的糧食嚴禁食用。

二、被洪水泡過的這些食物不能吃

1. 被水浸泡過的食物，除了密封完好的罐頭類食品以外都不能食用。罐頭類食品也應當用潔凈水清洗外周后方可食用。

2.已死亡的畜禽、水產品。

3. 被水淹過的已腐爛的蔬菜、水果。

4. 嚴重發霉(發霉率在30%以上)的大米、小麥、玉米、花生等。

5. 其他已腐敗變質的食物和不能辨認是否有毒的蘑菇。

三、不要飲生水

水可分為地面水和地下水兩種，洪水過后往往都不同程度地受到污染。污染源一部分來自土壤，對人體無明顯致病作用；一部分來自人畜糞便、垃圾、污水和工業廢物，這類污染水源中有大量的微生物或化學毒物，常可對人造成危害。

1. 微生物的污染及危害：水源中可生長腸道菌、變形桿菌、霍亂弧菌、胃腸炎病毒、肝炎病毒、脊髓灰質炎病毒、血吸蟲、阿米巴原蟲及各種蟲卵，可引起食物中毒、痢疾、霍亂、肝炎、脊髓灰質炎、血吸蟲病、鉤蟲病及絳蟲病等。

2. 化學污染的危害：水源中可含有農藥、汞、砷、鎬、鉻、苯、酚及氰化物等，可造成各種類型的慢性中毒，并有致癌作用，重者可致急性中毒而死亡。

四、餐具定期消毒

悶熱又潮濕的天氣，細菌最易繁殖生長了。所以日常餐具也要注意消毒哦。居家首選煮沸消毒或流通蒸汽消毒15-30分鐘。

具體方法是：煮沸消毒是將待消毒的餐具放入鍋中，加入清水，使水完全淹沒餐具，加熱至沸騰開始計消毒時間；流通蒸汽消毒是將待消毒餐具放入蒸鍋的蒸屜上加熱，產生蒸汽時開始計消毒時間。

如果家庭有食具消毒柜，且可以安全使用，也可以把餐具先用清水洗凈后，按照說明書要求擺放入消毒柜消毒即可。

五、被水淹的樓層自來水管道要特別注意

被水淹的樓層，自來水龍頭可能也會沒入污水中，自來水龍頭或出水管附近可能被污染。水退去后，應該打開水龍頭，讓自來水沖刷管路或出水口，充分清洗管路。

對于水龍頭表面，可以用含有效氯500mg/L的消毒液擦拭消毒，作用半小時后，用清水沖洗，去除表面殘留的消毒劑。

六、被洪水污染的衣服被褥怎么處理？

最經濟簡便的方式是先用清水洗凈，再進行日光暴曬，可以達到消毒作用。

如果家庭有可以帶加溫消毒的洗衣機，也可以將污染衣物放入洗衣機，設置在60-80攝氏度，加溫洗滌。對于耐熱耐濕的紡織品也可以使用煮沸消毒10分鐘的方式消毒。

對于不耐熱的紡織品，可以用化學消毒劑浸泡，要選擇對衣物沒有損傷的消毒液濃度，如選擇適合衣物消毒的，腐蝕性低的季銨鹽類消毒劑或其他適用于衣物消毒的消毒劑，對于不易褪色的衣物，也可以用含有效氯250mg/L-500mg/L的消毒液浸泡30分鐘，然后用清水漂洗。

還要提醒的就是，雨天出門，很多市民最喜歡的穿著拖鞋或者涼鞋，卷起褲腳趟水……這種操作盡量就避免吧，小心水里也有致病菌找上門，每年這個時候都有人中招。比如鉤端螺旋體。

如果不得已雨天蹚水后，回家立即用自來水清洗皮膚，特別是腳部。或者事后用1%鹽水浸泡雙下肢，再用清水沖洗，晾干，防止各種微生物的侵襲，并保持皮膚和鞋子干爽。

在多雨潮濕的季節，預防各種皮膚病，除了注意個人防護、個人衛生和家庭衛生外，飲食上盡量不吃刺激性、易引起過敏的食物。

來源：江蘇疾控微信公眾號

編輯：劉燕

責編：趙倩倩

審核：戚翔 聞棟