近期

江蘇省市場監(jiān)督管理局

組織食品安全抽檢

17批次食品抽檢不合格

其中包括

泰州市海陵區(qū)

向頂食品商行銷售的酒香花生米

泰州市泰興市

大統(tǒng)華購物有限公司銷售的標(biāo)稱

山東食遠(yuǎn)食品有限公司生產(chǎn)的

綠豆味冰沙糕

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江蘇省市場監(jiān)督管理局

關(guān)于17批次食品抽檢不合格

情況的通告

(2023年第30期)

近期，江蘇省市場監(jiān)督管理局組織食品安全抽檢，抽取調(diào)味品、食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、糖果制品、薯類和膨化食品、乳制品、肉制品、食用油、油脂及其制品、豆制品、水果制品、糕點、炒貨食品及堅果制品、酒類和餐飲食品等14大類食品638批次樣品，檢出其中餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、糕點、酒類和食用農(nóng)產(chǎn)品等5大類食品17批次樣品不合格。具體情況通告如下：

一、蘇州稻山村蘇幫菜餐飲有限公司使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二、鹽城雨潤發(fā)商貿(mào)有限公司銷售的韭菜，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

三、泰州市海陵區(qū)向頂食品商行銷售的酒香花生米，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

四、無錫市惠山區(qū)錢橋影麗小吃店使用的餐盤，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

五、連云港市贛榆區(qū)沙河鎮(zhèn)集貿(mào)城(張自俊)銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

六、常州市武進(jìn)區(qū)湖塘子聰副食品店銷售的標(biāo)稱丹陽市白龍釀造有限公司生產(chǎn)的泗洪精制特釀(酒)，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求。

七、揚州市儀征市春滿緣酒樓使用的碗，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

八、鎮(zhèn)江市丹陽市云陽鎮(zhèn)孫東京蔬菜攤位銷售的百合，鎘(以Cd計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

九、南京市高淳區(qū)多惠多超市店銷售的標(biāo)稱南京鴻村園食品有限公司生產(chǎn)的無蔗糖綠豆糕(麻油味)，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

十、鹽城市鹽南高新區(qū)治肉大師餐飲店使用的小碗(自行消毒餐飲具)，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

十一、徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)天慧生鮮超市銷售的小臺芒，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

十二、常州市新北區(qū)羅溪拉勾副食品超市銷售的標(biāo)稱重慶健安食品有限公司生產(chǎn)的山椒花生，過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

十三、南通市如皋市天天見特色菜館使用的筷子(復(fù)用餐飲具 餐館自行消毒)，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

十四、無錫市新區(qū)鴻山鎮(zhèn)國忠水產(chǎn)攤銷售的鰱魚(鮮活)，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

十五、泰州市泰興市大統(tǒng)華購物有限公司銷售的標(biāo)稱山東食遠(yuǎn)食品有限公司生產(chǎn)的綠豆味冰沙糕，霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

十六、宿遷市泗陽縣眾興鎮(zhèn)湘竹君食府使用的標(biāo)稱泗陽好運餐具配送中心生產(chǎn)的套裝餐具(碗)，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

十七、蘇州市昆山市陸家鎮(zhèn)來恩蔬菜店銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

針對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險，依法處理違法違規(guī)行為，及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開。

特此通告。

江蘇省市場監(jiān)督管理局

2023年11月3日

新聞多一點

霉菌

霉菌是評價食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)。食品中霉菌數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下培養(yǎng)后，計數(shù)所得1g或1mL檢樣中所形成的霉菌菌落數(shù)。如果食品中的霉菌嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，使食品失去食用價值，還可能產(chǎn)生霉菌毒素；長期食用霉菌超標(biāo)的食品，可能會危害人體健康。霉菌數(shù)超標(biāo)的原因，可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，還可能與產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)有關(guān)。

過氧化值（以脂肪計）

過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，也可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。

來源：江蘇省市場監(jiān)督管理局

編輯：湯晨潔

責(zé)編：趙倩倩

審核：戚翔 聞棟