寒冷的冬日，一碗熱粥，配上一碟茶姜，暖身又暖心。姜堰區淤溪鎮孫吉村把茶姜做成了 “致富菜”，走出了一條獨具特色的產業致富路。

走進茶姜作坊，一股濃濃的姜香撲面而來，手藝人徐成松正在腌制茶姜。他說，制作茶姜，從選料到成品的每道程序都得認真把關，否則腌出來的茶姜味道不鮮美，口感不爽脆。

徐成松腌制茶姜已經有二十多個年頭，剛開始茶姜只在本地銷售，做多少賣多少，純手工藝制作的小咸菜清脆爽口，在十里八鄉都頗為有名，但由于沒有形成規模，茶姜沒有走進千家萬戶。為了擴大銷售規模，也為了讓這門傳統手藝能夠傳承下去，去年，孫吉村投資5萬多元，牽頭成立泰州市綠色瑞美生姜專業合作社，大力發展茶姜腌制產業，既有效解決了部分村民打工難問題，又帶動村集體增收3萬元。

姜堰區淤溪鎮孫吉村黨組織書記、村委會主任王小平說：“我們將根據茶姜的制作以及群眾的喜愛程度，將生姜注冊商標推廣到超市包括機關食堂。茶姜推廣成功之后，可以帶動周邊老百姓的收入，每人可以增加3萬塊錢左右，以后預計要增加30名工人，村里也能增加至少收入15萬左右。”

記者：劉鈺婷（姜堰臺）

編輯：錢宇璇

責編：悅鳴

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