健康|收好這份“黑名單”!吃多了變笨…
你是否經常感覺
大腦像生銹的齒輪
明明剛放下的鑰匙轉眼就“消失”
工作時注意力渙散
學新知識總記不住
這些表現,可能與你餐桌上的食物有關。
以下7類食物要少吃,它們中的某些成分會傷害大腦,讓人思維速度變慢、記憶力變差。
一、高糖食物
高糖食物中的添加糖容易引起胰島素抵抗,也會引起氧化應激反應和神經炎癥,這些又會抑制突觸的可塑性,突觸功能受影響,也就影響了神經信號傳遞,所以高糖的食物吃得多,就可能會使記憶力降低。
每天添加糖的攝入建議控制在50克以內,如果能控制在25克以內更好。
留意配料表,只要配料里有蔗糖、糖漿、蜂蜜的食品都少吃。
二、高鹽的食物
攝入過多的鈉會損害神經元的功能,進而可能會加速大腦衰退,影響認知和睡眠。
《中國居民膳食指南》建議每天鹽攝入量控制在5克內,除了做菜少放鹽,還要盡量選成分表里鈉含量低于400毫克的食物。
醬類、咸菜、泡菜、火腿、臘肉等食物鹽含量不低,也得少吃。
三、含有飽和脂肪和反式脂肪的食物
有研究顯示,攝入飽和脂肪和反式脂肪酸跟大腦認知水平降低、癡呆相關。
至于機制,可能是因為這兩種脂肪酸都具有促炎作用,大腦容易因為炎癥受損;也可能是因為兩者都能升高總膽固醇和“壞膽固醇”,影響血管健康,出現思維遲鈍、記憶力降低等。
富含飽和脂肪酸食物主要有肥肉、黃油、椰子油、棕櫚油等;含反式脂肪酸的食物主要有各種糕點、巧克力、三合一咖啡飲品等。
如果配料表里含有植脂末、代可可脂、植物奶油、氫化植物油這些字眼,那食品中就可能含有反式脂肪酸或飽和脂肪酸。
四、超加工食物
超加工食物的加工程度較高,大多兼具了高糖、高脂、高鹽、高熱量等特點,如辣條、薯片、鍋巴、干脆面等。
研究顯示,當超加工食品的攝入量超過每日總能量的19.9%時,整體認知能力下降的速度會提高28%。
簡單來說,超加工食物吃得多,會讓人更容易變笨。
五、酒精
酒精代謝產生的乙醛具有神經毒性,會引起腦損傷。另外,酒精還影響維生素B1的吸收,也會影響神經系統。所以,過量喝酒可能會出現注意力下降、記憶力減退等。
酒精對女性的影響比男性還大,如果飲酒一定要限量。
每天喝酒別超過多少呢?酒精量別超過15克,可以用1500除以酒精度數來估算一下喝酒的量,比如4度啤酒就是375毫升,差不多是一罐。
六、汞含量高的魚
魚里的汞主要是甲基汞,這是一種強大的神經毒素,會傷害大腦和神經系統,所以別吃汞含量高的魚。尤其是孕婦和孩子不要吃,因為胎兒和嬰兒的大腦和神經系統對甲基汞更敏感。
富含甲基汞的魚:大耳馬鮫、大目金槍魚、方頭魚(墨西哥灣)、劍魚、馬林魚、鯊魚、新西蘭紅魚。
七、富含精制碳水的食物
研究發現,長期攝入精制碳水與神經認知缺陷有關,海馬體功能尤其受到影響。海馬體可是大腦中掌管記憶的重要區域。
研究還發現,胎兒時期、少年和青春期如果長期接觸精制碳水,對認知功能的傷害可能更大。
飲食中要減少富含精制碳水的大米和白面,每天的主食大概1/3-1/2要吃全谷物、雜豆和薯類。
來源:央視網
編輯:樊錦華
責編:陳丹丹
審核:戈俊巍
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