90后的陳琨是一名大學(xué)生村官，同時(shí)也是一名創(chuàng)業(yè)者，2014年開了一家生鮮牛肉店，三年多來，陳琨也跟其他初次創(chuàng)業(yè)的人一樣，遭遇了不少困難，每一次，他都勇于面對(duì)，通過不斷轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，拓展銷售渠道，讓自己慢慢在市場上站穩(wěn)了腳跟。

記者見到陳琨時(shí)，他正在教顧客如何煎牛排。2013年，陳琨正式成為一名大學(xué)生村官，但他并沒有安于現(xiàn)狀，而是萌生了創(chuàng)業(yè)的念頭。

 陳琨說，“國家政府也比較支持村官創(chuàng)業(yè)，另外一方面我比較喜歡健身，對(duì)牛肉比較感興趣，所以選擇了牛肉這個(gè)項(xiàng)目。”

當(dāng)他把深思熟慮的創(chuàng)業(yè)想法告訴父母時(shí)，卻遭到了父母的一致反對(duì)。陳琨父親陳衛(wèi)忠，“因?yàn)樗幸粋€(gè)固定工作，要這么辛苦做什么，我們還要跟在后面煩，后來他老來找我，找我們談心，后來我就跟他媽媽商量這個(gè)事情，后來我們也考慮年輕人能吃苦，這也是好的方面，我跟他媽媽商量結(jié)果同意他，支持他創(chuàng)業(yè)。”

2014年年底，陳琨拿出自己工作一年多的積蓄，并跟父母借了一部分錢，作為自己創(chuàng)業(yè)的啟動(dòng)資金。在市區(qū)海光農(nóng)貿(mào)市場租下了一個(gè)店面，全家總動(dòng)員正式開起了牛肉鋪。父母幫著看店，妻子負(fù)責(zé)接訂單，陳琨自己雙休日則泡在店里。然而，由于本地市民習(xí)慣吃熟牛肉，對(duì)于只賣生牛肉的陳琨來說，遇到了不小的麻煩，市場遲遲打不開。

陳琨，“慢慢通過收集一些資料，以及向一些人請(qǐng)教，自己在家里不斷嘗試，去學(xué)習(xí)這個(gè)配方，然后去研究這個(gè)熟牛肉怎么做，讓客戶能夠喜歡，能夠適應(yīng)，漸漸熟牛肉這一塊市場現(xiàn)在做得還可以。”

由于陳琨的及時(shí)調(diào)整，現(xiàn)在他賣的牛肉，受到不少顧客的歡迎。顧客王翠萍，“不但是健康的，而且口感還真蠻好的，現(xiàn)在不僅有生牛肉，還幫顧客加工，加工之后口感也相當(dāng)好。”

調(diào)整之后，牛肉生意一天天好了起來，僅2015年，銷售額就超過了30萬元。正當(dāng)陳琨準(zhǔn)備擴(kuò)大店鋪，大干一場時(shí)，意外又來了。2016年年初，他加盟的企業(yè)，在網(wǎng)上開設(shè)了旗艦店，所賣牛肉的價(jià)格，比他實(shí)體店的便宜很多，一些顧客直接選擇在網(wǎng)上購買，店里面的生意隨之一落千丈。

陳琨，“這一塊沖擊比較大，因?yàn)槲业昀锩嬷耙凿N售牛排為主，后來我也轉(zhuǎn)變了思路，通過當(dāng)?shù)匚业倪@個(gè)微信進(jìn)行銷售，抓住我們本地的客戶，然后另外一方面我們也慢慢接觸一些餐飲，通過走配發(fā)渠道，讓自己銷路能夠進(jìn)一步打開。”

因?yàn)殛愮?wù)周到，產(chǎn)品質(zhì)量過硬，現(xiàn)在，陳琨每天收到的微信訂單都在10單以上，并與8家餐飲店達(dá)成了合作。

市區(qū)某餐飲店主廚潘國釗，“因?yàn)槲覀児緦?duì)牛肉追求也比較高，他對(duì)我們產(chǎn)品服務(wù)，包括就是說我們的牛排，都提供了非常好，所以說對(duì)我們餐廳幫助很大。”

牛肉生意越來越好，卻沒有讓陳琨安于現(xiàn)狀。今年年初，陳琨進(jìn)一步拓展了經(jīng)營范圍，做起了以自家牛肉為主的健康餐，目前正與美團(tuán)外賣洽談合作當(dāng)中。

陳琨，“今后我覺得還是主要從熟牛肉和健康餐這兩個(gè)方面發(fā)展。在熟牛肉這一塊，我也創(chuàng)立了屬于自己的品牌，現(xiàn)在目前叫村官牛肉，然后希望經(jīng)過我進(jìn)一步研究和探索 以及努力，能夠把這個(gè)熟牛肉和健康餐做大做強(qiáng)，也能夠給我們當(dāng)?shù)亟鉀Q一些就業(yè)問題。”

特約記者：陸廣勝

編輯：岑丹